Sirop de Sapin des Pyrénées Bio EF 250 ml

250 ml
5.00 sur 5
(2 avis client)

13.50 

Description

Notre sirop de sapin du Canigou est élaboré par une longue macération des cônes de sapin (Abies Alba) dans du sucre, selon une recette traditionnelle de nos Anciens. La récolte démarre en été lorsque le pignes muries sont gorgées de sève et de résine. Elles sont entièrement récoltées à la main et mises en macération le jour même. Toutes nos pignes sont récoltées sur le Massif du Canigou, dans le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes.

Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré, avant d’être conditionné.

De nombreux Chefs l’utilisent dans leur préparations culinaires et en particulier les desserts (El Celler de Can Roca*** et 2e Meilleur Restaurant du Monde 2018 à Girona par ex)

Des pâtissiers l’utilisent également pour la préparation de macarons.

Vous pouvez aussi l’ajouter simplement dans une préparation aux fruits rouges et noirs (soupe de fraise)  voir photo

Nos recettes

Cannoli cacao-yuzu au parfum de sapin

Éclair Paris Brest – AbisCanigo

Moelleux framboise & sirop de sapin

Pancake géant à la confiture de cerise


2 avis pour Sirop de Sapin des Pyrénées Bio EF 250 ml

  1. 5 sur 5

    Vivi_cookandco

    Ce sirop est vraiment très bon, je l’utilise surtout quand je fais des préparation avec du chèvre( tartine ou panier avec du jambon crus et des petite tomates) il est vraiment excellent je recommande

    • Abies Lagrimus

      merci merci _ oui moi aussi je recommande le Sirop de sapin avec un fromage blanc type chèvre ou brebis, ou les arômes de petits fruits rouges et noirs (mures, myrtille, cassis) se marient trés bien pour terminer un repas. et en plus excellent pour la santé (huile essentielle et polyphénol). à bientot

  2. 5 sur 5

    PIERA Liliane (client confirmé)

    Divin, je l’utilise dans ma tisane le soir et c’est une pure merveille.

    • Abies Lagrimus

      merci

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