Poêlée de ris de veau aux morilles et crème balsamique de sapin ACETIS

Les produits Abies Lagrimus ont été mis à l’honneur lors de la «  Soirée Givrée » du lycée hôtelier de St Meen LeGrand. Les élèves de premières et terminales bac pro restauration ont notamment proposé une poêlée de ris de veau aux morilles et vinaigre de sapin mettant en scène notre crème balsamique de sapin ACETIS …

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Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque »

Nouvelle recette par Passiflore, Passion d’Hellyane réalisée avec la crème balsamique Acetis, par Abies Lagrimus. Merci Hellyane et bon appétit à tous ! La recette : Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque » C’est une recette que vous allez adorer. Fraîche, de saison et remplie de saveur. Préparation 5 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1/4 de …

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Les bruchetta sauce Acetis par Passiflore

Héllyane, de Passiflore, est une blogueuse spécialisée dans la cuisine. Chaque jour, elle met en avant une recette différente. Cette fois, elle a préparé une recette intitulée « Aumônières jambon, chèvre emmental et bruchetta tomate, chèvre emmental, olives« , avec la crème balsamique d’Abies Lagrimus : Acetis. A cette occasion, elle a publié des photos des produits et …

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SEVE DU CANIGOU Découverte de très vieilles bouteilles à Perpignan

Jacques DELSENY est un vieil ami – Après avoir tenu pendant de nombreuses années le self-service du Palmarium, une adresse incontournable des Perpignanais à la fin des années 2000, il travaille à présent pour une grande société de vins du Roussillon; Au courant de notre initiative autour du sirop de sapin, Jacques m’a contacté il …

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Palais Gourmand 2014 : suite

Une photo d’Alain Delprat et son équipe en pleine action pendant le Palais Gourmand . J’ai pu nouer de nombreux contacts pendant cette soirée et en particulier avec les Frères Pourcel qui sont repartis avec un échantillon d’ACETIS, notre Crème Balsamique de sapin.

Le Sirop de Sapin au Palais Gourmand dimanche 6 avril

C’est l’évènement gastronomique de l’année en Roussillon : Le Palais Gourmand du 6 avril. La totalité des Toques Blanches du Roussillon seront présent pour cet évènement unique en France en proposant chacun une recette, sous forme de tapas.  cela fera plus de 40 tapas à déguster pendant toute la soirée, depuis les entrées jusqu’au dessert. …

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La Tarte au fromage par Eliane Comelade

Tarte au fromage blanc et au Lagrimus, sirop de sapin du Canigó Tortada de formatge fresc amb Lagrimus xarop d’avet del Canigó Sur nos marchés locaux, les producteurs présentent leurs produits fromagers d’excellente qualité. Pas d’intermédiaires, il s’agit bien de leur production. Pour 6 à 8 personnes : –       1 pâte à tarte catalane de 300 …

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Utilisations

Lagrimus sirop de sapin Traditionnellement le sirop de sapin est utilisé de manière préventive pour dégager les bronches et les voies respiratoires. Anti-toussif et expectorant reconnu, il possède également des propriétés antivirales, anti-inflammatoires et antiseptiques. La dose recommandée est d’une cuillère à soupe par jour (15 ml). Lagripolis L’ajout de Propolis au sirop de sapin …

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Présentation du Sirop de sapin avec Eliane COMELADE et Alain DELPRAT

Grande nouvelle : nous allons présenter LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou le mercredi 5 février dans le célèbre Atelier de cuisine proposé par Mme Eliane COMELADE, à Ille sur Tet. En compagnie, Alain DELPRAT, le chef du Yucca à Perpignan qui proposera une recette, nous présenterons la récolte et la production du sirop …

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