ACETIS continue sa percée en Belgique, à présent dans la grande Restauration. Après notre partenaire VAN HOVE qui propose le produit dans les magasins et épiceries fines, nous allons travailler avec un nouveau partenaire la société INGREDIENTS DU MONDE pour la belle restauration. Installé à Mons depuis plus de 20 ans, Rudy Smolarek et son épouse …
Jean-Louis le chef de cuisine de la Préfecture des Pyrénées Orientales vient de commander les premiers flacons d’ACETIS pour les cuisines. Avec quelques verrines de la gamme SAVEURS SUD, Mme La Préfète va pouvoir déguster les spécialités de notre département. Après les cuisines du Conseil Général ou Nicolas, le chef utilise nos produits depuis plusieurs …
Un grand merci à l’équipe MISS CHEF qui nous aura régalé pendant 5 jours de petis toasts et mis en bouche à base de la pomme MISS CHEF. Craquante, tendre, légèrement acidulée, voici une pomme gourmande que vosu retrouverez de plus en pls sur les tables et recettes des Grands Chefs en France. Produite essentiellement …
Toujours au SIRHA et toujours avec MISS CHEF la pomme des Grands Chefs, voici une nouvelle mise en bouche unique avec nos Perles Douces de Sapin, agrémentée d’un rapé de Pépites de Canigou. Une explosion de saveurs en bouche complétée par le croustillant léger des Pépites du Canigou. à tester d’urgence …
Une belle surprise au SIRHA de lyon ou nos Perles de sapin font le buzz et la joie des chefs. une première déclinaison a eu lieu avec la pomme MISS CHEF (une pomme spéciale pour la restauration proche de la PINL LADY). voici les premières utilisation de notre Perle Balsamique de sapin accompagnant en amuse-bouche …
Une nouvelle innovation signée ABIES LAGRIMUS : LES PERLES DE SAPIN. Nous profitons de notre présence au SIRHA du 23 au 28 janvier pour présneter nos 2 nouveaux produits LES PERLES DE SAPIN, DOUCE et BALSAMIQUE. Créées en partenariat avec une belle société française de Bretagne, nous lançons nos 2 PERLES DE SAPIN le 24 …
Voir plusUne première mondiale au SIRHA : LES PERLES DE SAPIN
Avec la Région Languedoc Roussillon, nous participerons au grand salon SIRHA de Lyon du 24 au 28 janvier 2014. l’occasion de rencontrer les plus grands chefs français et européens et de nombreuses épiceries fines. nous mettrons en avant ACETIS la crème balsamique légère de sapin et nois 2 prochaines nouveautés LES PERLES DE SAPIN. Perle …
Voir plusABIES LAGRIMUS au SIRHA de Lyon du 24 au 28 janvier
Je vous ai déjà parlé il y a quelques semaines du restaurant le 1728 , rue d’Anjou à Paris (à 200m du Palais de l’Elysée). J’ai rencontré dernièrement à Paris Nicolas ROUDIER, le tout nouveau chef de ce magnifique établissement et il m’a fait l’honneur et l’amitié de me faire visiter ce lieu magique. 1728 …
Voir plusABIES LAGRIMUS chez le Marquis de La Fayette à Paris
BON BON : un nom pré destiné pour la gastronomie – c’est surtout le nom d’un célèbre restaurant de Bruxelles aux 2 macarons Michelin. c’est à présent également le premier 2 étoiles Michelin a utiliser ACETIS, la crème balsamique légère de sapin pour ses créations culinaires. Christophe HARDIQUEST, le chef innove et créée ses recettes …
Sud de France Développement organise le 1er octobre au Mas de Saporta à côté de Montpellier un show room d’une journée de rencontres entre les professionnels de la Restauration et les producteurs du Languedoc Roussillon. Nous serons présents sur place dés 9H avec nos 2 produits leaders : LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou …
Voir plusABIES LAGRIMUS au Mas de Saporta avec Sud de France le 1er octobre
Dimanche 21 septembre, nous étions aux journées Portes Ouvertes des Etablissements VAN HOVE à LIER, près d’Anvers ou nous avons présenté 2 de nos produits aux clients de notre importateur-distributeur : ACETIS, la crème balsamique légère de sapin du Canigou LES PEPITES DU CANIGOU Plus de 200 personnes sont venus pendant cette journée et avec …
Voir plusDégustation de nos produits ce dimanche chez VAN HOVE en Belgique
Une excellente adresse à Perpignan dans le coeur de la vieille ville, entre la place de la Loge et la cathédrale au 18 Rue des Cardeurs. Guillem Monier, le chef, vient de sélectionner notre crème balsamique légère pour élaborer de nouvelles recettes. Hervé , le porte bouteille saura également vous conseiller pour les vins A …
Jean Plouzennec, le dynamique Président des Toques Blanches du Roussillon ouvre un nouvel atelier de cuisine à Céret : LES ARBOUSIERS . La retraite ne lui convient pas et Jean se lance dans un nouveau projet et un nouveau défi dans son fief de Céret ou il a officié pendant 9 ans au fameux restaurant …
Voir plusJean Plouzennec ouvre un nouvel atelier de cuisine à Céret
Laurent LEMAL est le chef du Restaurant LE RIBERACH à Belesta. En quelques années il a su faire de son restaurant une belle adresse de la gastronomie locale et vient d’être récompensé par une étoile Michelin en 2014. Installé dans les bâtiments de l’ancienne cave coopérative de Bélesta, c’est un cadre magique pour découvrir l’un …
Chaque année, l’Association des TOQUES BLANCHES, regroupant les meilleurs chefs du Roussillon, en collabraotion avec la CCI de Perpignan, édite un guide qui présente chaque établissement et son chef. Avec nos produits uniques comme LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou et ACETIS, la Crème Balsamique légère de sapin, nous sommes déjà présents dans plusieurs …
Voir plusABIES LAGRIMUS, Partenaire des Toques Blanches du Roussillon
Une excellente nouvelle adresse en Vallespir qui travaille exclusivement les produits frais, de saison et du terroir. Yannick et Mathieu, les 2 fondateurs et animateurs du restaurant ont déjà adopté LAGRIMUS et ACETIS pour élaborer et préparer de nouvelles recettes aux saveurs des Pyrénées. Profitez dés à présent de découvrir cette nouvelle adresse en plein …
La 2e nouvelle recette élaborée par le grand chef Pierre Augé avec nos produits est à base d’ail : encore un ingrédient du Sud revisité par Pierre. en avant première voici la photo de la soupe d’ail version Pierre Augé – la Maison de Petit Pierre à Béziers.
Nos 2 produits, LAGRIMUS et ACETIS, sont depuis plus d’un mois à Béziers, à la Maison de Petit Pierre animée par Pierre Augé, le récent vainqueur de Top Chef 2014. Une excellente adresse régionale, à découvrir, dont le chef met en valeur et en avant les produits du terroir de notre région. voici en avant …
Après la superbe rénovation de leur poissonnerie et restaurant de fruits de mer, Nico et son équipe vous propose à présent ACETIS, notre Crème balsamique légère de sapin. Une magnifique adresse à Port Vendres , face au port de commerce . A ne pas manquer si vous êtres sur la Cote Rocheuse. et vous pourrez …
Voir plusACETIS à la Poissonnerie de la Côte Catalane à Port Vendres
Un grand merci à Pierre AUGE, qui a pris directement contact avec nous et a souhaité rapidement déguster et intégrer nos 2 produits LAGRIMUS et ACETIS au sein de son restaurant : La Maison de Petit Pierre à Béziers. Pierre AUGE, est le tout récent vainqueur de TOP CHEF 2014, et l’un des plus dynamiques …
Voir plusNotre 2e superbe adresse : La Maison de Petit Pierre à Béziers – Pierre AUGE
Notre premier client étoilé Michelin à Paris : le Restaurant de l’Hotel, 13 rue des Beaux-Arts, dans le quartier latin (6e). L’un des plus célèbres hôtels parisiens, L’Hôtel est depuis plus de deux siècles l’endroit privilégié pour une escapade secrète. Avec son charme et son glamour inimitables, l’Hôtel est situé au cœur de la Rive …
Voir plusNotre première Etoile à Paris : L’Hotel 13, rue des Beaux-Arts, dans le 6e
Une nouvelle belle et grande adresse pour nos 2 produits LAGRIMUS et ACETIS. Philippe, le chef du Restaurant Le France, place de la Loge a Perpignan, va utiliser nos 2 produits dans ses prochaines créations culinaires. Installé dans l’un des plus beaux bâtiments du coeur de Perpignan, dans l’ancienne et préservée Loge de Mer, le …
Voir plusLAGRIMUS et ACETIS au Restaurant Le France à Perpignan
Toujours à la recherche de belles initiatives, culinaires et gastronomiques, voici la CREME GLACEE AU SIROP DE SAPIN DU CANIGOU. Après les déjà célèbres macarons de Frédéric Torres à Prades, un artisan de Perpignan, Franck FERROLI, propose dés à présent une nouvelle crème glacée réalisée avec Lagrimus, notre sirop de Sapin. Habitué de créer des …
Voir plusLa Crème glacée au sirop de sapin du Canigou : elle est là…
Une nouvelle superbe adresse pour l’ensemble de notre gamme à Montpellier. Dans le temple des vins du Languedoc-Roussillon, au Mas de Saporta à Montpellier, vous pourrez dés à présent découvrir et acheter toute notre gamme de produits. Jean-Sylvain de Potter et toute son équipe vous y accueilleront chaque jour. Une superbe adresse, et nos produits …
Le grand chef cuisinier, Alexandre FAVRE, vient de référencer nos 2 produits LAGRIMUS et ACETIS pour préparer et composer ses futures créations culinaires. Dans un des temples du vin du Languedoc-Roussillon, à VINIPOLIS, le restaurant haut de gamme de la Cave de Florensac, nos produits vont bientot être mis à l’honneur. Rencontré lors du Palais …
Voir plusLAGRIMUS et ACETIS au Bistrot d’Alex à Vinipolis (Florensac)
Le Café Vienne, sur la place Arago, l’une des adresses les plus courues et les plus agréables de centre ville de Perpignan créée et dirigée par Camille OTERO, avec son chef Dominique Molé en cuisine. A partir d’aujourd’hui, nos fameuses PEPITES DU CANIGOU, nos bonbons au sirop de sapin du Canigou, accompagneront l’addition de toutes …
Notre dernier produit, ACETIS, la crème balsamique légère du Roussillon fait une entrée remarquée sur le marché catalan. Plusieurs clients de notre département ont déjà commandé et référencé notre crème balsamique. la Maison Quinta, la boutique VISCA, L’Apothicaire (caviste en centre ville) à Perpignan, le superbe magasin ITACA à Collioure , la Clé des Champs …
Et pour finir cette série sur le Palais Gourmand 2014, voici la photo du dessert de la soirée par Alain Delprat : la Madeleine d’oranges confites, glace au lait de brebis et sirop de sapin du Canigou et Xicolatada.
Une photo d’Alain Delprat et son équipe en pleine action pendant le Palais Gourmand . J’ai pu nouer de nombreux contacts pendant cette soirée et en particulier avec les Frères Pourcel qui sont repartis avec un échantillon d’ACETIS, notre Crème Balsamique de sapin.
Soirée de Prestige, Soirée de Gala, Soirée d’Excellence : un millésime 2014 exceptionnel; plus de 2 000 personnes , privilégiées ont pu participer à cette 6e édition du Palais Gourmand à Perpignan. Les meilleurs chefs du Roussillon, membres des Toques blanches, avec cette année en prime et Guest Stars, Les Frères Pourcel du Jardin des …
C’est l’évènement gastronomique de l’année en Roussillon : Le Palais Gourmand du 6 avril. La totalité des Toques Blanches du Roussillon seront présent pour cet évènement unique en France en proposant chacun une recette, sous forme de tapas. cela fera plus de 40 tapas à déguster pendant toute la soirée, depuis les entrées jusqu’au dessert. …
Voir plusLe Sirop de Sapin au Palais Gourmand dimanche 6 avril
A l’initiative de la CCI de Saillagouse et de sa dynamique animatrice Françoise DELCASSO, nous participerons mardi 1er avril à un Workshow pour présenter aux professionnels de Cerdagne, Capcir, et de nos voisins et amis Catalans du Sud , la société ABIES LAGRIMUS. un petit historique sur la création de l’a société mais surtout nos …
Pendant 3 jours, le grand salon ALIMENTARIA se tient à Barcelone comme tous les 2 ans. Une occasion unique pour rencontrer les professionnels espagnols de la Grande Gastronomie. Nous y passerons une journée pour rencontrer des fournisseurs et prendre quelques contacts avec ces importateurs ou distributeurs potentiels. à bientot
Rentré samedi de Belgique et me voici déjà à Paris pour 4 jours. L’occasion de rencontrer une société spécialisée dans la vente aux Grands Restaurants de la Capitale. ils ont déjà dégusté le sirop de sapin, et je vais leur présenter ACETIS, notre Crème balsamique légère de sapin. Une dégustation est aussi prévue mercredi soir …
Le salon de Courtrai m’a aussi permis de prendre des contacts avec des professionnels français, et en particulier 3 sociétés basées en région parisienne . En particulier, une société spécialisée dans la création et la fabrication de glaces artisanales qui a été séduite par les saveurs et arômes de nos produits. Des échantillons seront livrés …
Voilà un nouveau salon de terminé, mais un superbe salon professionnel. Pendant 3 jours, l’ensemble des professionnels de la gastronomie belge s’est donnée RDV à Courtrai. Accueilli par notre importateur VAN HOVE sur son magnifique stand, nous avons présenté pour la 1ere fois hors de France, une partie de la gamme Abies Lagrimus : ACETIS, …
Voir plusTAVOLA à Courtrai (Belgique) : un superbe salon professionnel
Depuis ce matin et pendant 3 jours, je serai présent au salon TAVOLA de Courtrai avec mon importateur de produits SAVEURS SUD et je présenterai un produit de la gamme ABIES LAGRIMUS : ACETIS, notre crème balsamique légère de sapin. La société VAN HOVE importe et distribue les produits SAVEURS SUD aux plus belles épiceries …
Nous avons présenté pendant Vinisud notre dernier produit ACETIS, la Crème balsamique de sapin a de nombreux acheteurs et clients venus du monde entier. Déjà présente sur plusieurs tables du département et de Barcelone (Le Don Quichotte a Canet, La Senyera à Villefranche de conflent..), ce nouveau produit est à présent disponible dans notre boutique …
Voir plusACETIS, la Crème Balsamique de sapin bientot en vente
Pensez à réserver pour 2015 !!!! Menu de la Saint Valentin Le 14 février 2014 au soir Apéritif **** Mise en bouche Carpaccio de maigre fumé par nos soins **** Foie gras de canard Mulard mi-cuit autour du sirop de sapin du Canigou **** Médaillons de lotte au coeur de langoustines, tuile croquante de …
Voir plusPour ceux qui l’on manqué en 2014 voici le menu de la St Valentin au Don Quichotte
mardi 11 février à 10H le matin ne manquez pas l’émission de Virginie ST Clair sur France Bleu. En compagnie de Jimmy NICAUD du Restaurant le Don Quichotte à Canetn je viendrai présenter la gamme Abies Lagrimus et nos sirops de sapin à l’antenne, en direct. Jimmy propose son menu de ST Valentin avec le …
Voir plusABIES LAGRIMUS sur France Bleu Roussillon mardi 11 février à 10H
