ACETIS en Belgique dans la Grande Restauration

ACETIS continue sa percée en Belgique, à présent dans la grande Restauration. Après notre partenaire VAN HOVE qui propose le produit dans les magasins et épiceries fines, nous allons travailler avec un nouveau partenaire la société INGREDIENTS DU MONDE pour la belle restauration. Installé à Mons depuis plus de 20 ans, Rudy Smolarek et son épouse …

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ACETIS chez Mme La Préfète des Pyrénées-Orientales

Jean-Louis le chef de cuisine de la Préfecture des Pyrénées Orientales vient de commander les premiers flacons  d’ACETIS pour les cuisines. Avec quelques verrines de la gamme SAVEURS SUD, Mme La Préfète va pouvoir déguster les spécialités de notre département. Après les cuisines du Conseil Général ou Nicolas, le chef utilise nos produits depuis plusieurs …

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LES PERLES DOUCES DE SAPINS avec MISS CHEF et Les Pépites du Canigou

Toujours au SIRHA et toujours avec MISS CHEF la pomme des Grands Chefs, voici une nouvelle mise en bouche unique avec nos Perles Douces de Sapin, agrémentée d’un rapé de Pépites de Canigou. Une explosion de saveurs en bouche complétée par le croustillant léger des Pépites du Canigou. à tester d’urgence …

ABIES LAGRIMUS au SIRHA de Lyon du 24 au 28 janvier

Avec la Région Languedoc Roussillon, nous participerons au grand salon SIRHA de Lyon du 24 au 28 janvier 2014. l’occasion de rencontrer les plus grands chefs français et européens et de nombreuses épiceries fines. nous mettrons en avant ACETIS la crème balsamique légère de sapin et nois 2 prochaines nouveautés LES PERLES DE SAPIN. Perle …

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ABIES LAGRIMUS chez le Marquis de La Fayette à Paris

Je vous ai déjà parlé il y a quelques semaines du restaurant le 1728 , rue d’Anjou à Paris (à 200m du Palais de l’Elysée). J’ai rencontré dernièrement à Paris Nicolas ROUDIER, le tout nouveau chef de ce magnifique établissement et il m’a fait l’honneur et l’amitié de me faire visiter ce lieu magique. 1728 …

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ACETIS, la crème balsamique légère de sapin chez notre premier 2 étoiles Michelin en Belgique

BON BON : un nom pré destiné pour la gastronomie – c’est surtout le nom d’un célèbre restaurant de Bruxelles aux 2 macarons Michelin. c’est à présent également le premier  2 étoiles Michelin a utiliser ACETIS, la crème balsamique légère de sapin pour ses créations culinaires. Christophe HARDIQUEST, le chef innove et créée ses recettes …

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ABIES LAGRIMUS au Mas de Saporta avec Sud de France le 1er octobre

Sud de France Développement organise le 1er octobre au Mas de Saporta à côté de Montpellier  un show room d’une journée de rencontres entre les professionnels de la Restauration et les producteurs du Languedoc Roussillon. Nous serons présents sur place dés 9H avec nos 2 produits leaders : LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou …

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Dégustation de nos produits ce dimanche chez VAN HOVE en Belgique

Dimanche 21 septembre, nous étions aux journées Portes Ouvertes des Etablissements VAN HOVE à LIER, près d’Anvers ou nous avons présenté 2 de nos produits aux clients de notre importateur-distributeur : ACETIS, la crème balsamique légère de sapin du Canigou LES PEPITES DU CANIGOU Plus de 200 personnes sont venus pendant cette journée et avec …

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ABIES LAGRIMUS, Partenaire des Toques Blanches du Roussillon

Chaque année, l’Association des TOQUES BLANCHES, regroupant les meilleurs chefs du Roussillon, en collabraotion avec la CCI de Perpignan, édite un guide qui présente chaque établissement et son chef. Avec nos produits uniques comme LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou et ACETIS, la Crème Balsamique légère de sapin, nous sommes déjà présents dans plusieurs …

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Restaurant Les Percherons à Céret

Une excellente nouvelle adresse en Vallespir qui travaille exclusivement les produits frais, de saison et du terroir. Yannick et Mathieu, les 2 fondateurs et animateurs du restaurant ont déjà adopté LAGRIMUS et ACETIS pour élaborer et préparer de nouvelles recettes aux saveurs des Pyrénées. Profitez dés à présent de découvrir cette nouvelle adresse en plein …

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Notre 2e superbe adresse : La Maison de Petit Pierre à Béziers – Pierre AUGE

Un grand merci à Pierre AUGE, qui a pris directement contact avec nous et a souhaité rapidement déguster et intégrer nos 2 produits LAGRIMUS et ACETIS au sein de son restaurant : La Maison de Petit Pierre à Béziers.  Pierre AUGE, est le tout récent vainqueur de TOP CHEF 2014, et l’un des plus dynamiques …

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Notre première Etoile à Paris : L’Hotel 13, rue des Beaux-Arts, dans le 6e

Notre premier client étoilé Michelin à Paris : le Restaurant de l’Hotel, 13 rue des Beaux-Arts, dans le quartier latin (6e). L’un des plus célèbres hôtels parisiens, L’Hôtel est depuis plus de deux siècles l’endroit privilégié pour une escapade secrète. Avec son charme et son glamour inimitables, l’Hôtel est situé au cœur de la Rive …

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La Crème glacée au sirop de sapin du Canigou : elle est là…

Toujours à la recherche de belles initiatives, culinaires et gastronomiques, voici la CREME GLACEE AU SIROP DE SAPIN DU CANIGOU. Après les déjà célèbres macarons de Frédéric Torres à Prades, un artisan de Perpignan, Franck FERROLI, propose dés à présent une nouvelle crème glacée  réalisée avec Lagrimus, notre sirop de Sapin. Habitué de créer des …

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LAGRIMUS et ACETIS au Bistrot d’Alex à Vinipolis (Florensac)

Le grand chef cuisinier, Alexandre FAVRE, vient de référencer nos 2 produits LAGRIMUS et ACETIS pour préparer et composer ses futures créations culinaires. Dans un des temples du vin du Languedoc-Roussillon, à VINIPOLIS, le restaurant haut de gamme de la Cave de Florensac, nos produits vont bientot être mis à l’honneur. Rencontré lors du Palais …

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Les Pépites du Canigou au Café Vienne à Perpignan

Le Café Vienne, sur la place Arago, l’une des adresses les plus courues et les plus agréables de centre ville de Perpignan créée et dirigée par Camille OTERO,  avec son chef Dominique Molé en cuisine. A partir d’aujourd’hui, nos fameuses PEPITES DU CANIGOU, nos bonbons au sirop de sapin du Canigou, accompagneront l’addition de toutes …

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ACETIS, une belle percée en Roussillon

Acétis, crème balsamique

Notre dernier produit, ACETIS, la crème balsamique légère du Roussillon fait une entrée remarquée sur le marché catalan. Plusieurs clients de notre département ont déjà commandé et référencé notre crème balsamique. la Maison Quinta, la boutique VISCA, L’Apothicaire (caviste en centre ville) à Perpignan, le superbe magasin ITACA à Collioure , la Clé des Champs …

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Palais Gourmand 2014 : suite et fin

Et pour finir cette série sur le Palais Gourmand 2014, voici la photo du dessert de la soirée par Alain Delprat : la Madeleine d’oranges confites, glace au lait de brebis et sirop de sapin du Canigou et Xicolatada.

Palais Gourmand 2014 : suite

Une photo d’Alain Delprat et son équipe en pleine action pendant le Palais Gourmand . J’ai pu nouer de nombreux contacts pendant cette soirée et en particulier avec les Frères Pourcel qui sont repartis avec un échantillon d’ACETIS, notre Crème Balsamique de sapin.

Le Sirop de Sapin au Palais Gourmand dimanche 6 avril

C’est l’évènement gastronomique de l’année en Roussillon : Le Palais Gourmand du 6 avril. La totalité des Toques Blanches du Roussillon seront présent pour cet évènement unique en France en proposant chacun une recette, sous forme de tapas.  cela fera plus de 40 tapas à déguster pendant toute la soirée, depuis les entrées jusqu’au dessert. …

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Une journée en Cerdagne

A l’initiative de la CCI de Saillagouse et de sa dynamique animatrice Françoise DELCASSO, nous participerons mardi 1er avril à un Workshow pour présenter aux professionnels de Cerdagne, Capcir, et de nos voisins et amis Catalans du Sud , la société ABIES LAGRIMUS. un petit historique sur la création de l’a société mais surtout nos …

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Une journée au salon ALIMENTARIA à Barcelone

Pendant 3 jours, le grand salon ALIMENTARIA se tient à Barcelone comme tous les 2 ans. Une occasion unique pour rencontrer les professionnels espagnols de la Grande Gastronomie. Nous y passerons une journée pour rencontrer des fournisseurs et prendre quelques contacts avec ces importateurs ou distributeurs potentiels. à bientot    

Une semaine à Paris

Rentré samedi de Belgique et me voici déjà à Paris pour 4 jours. L’occasion de rencontrer une société spécialisée dans la vente aux Grands Restaurants de la Capitale. ils ont déjà dégusté le sirop de sapin, et je vais leur présenter ACETIS, notre Crème balsamique légère de sapin. Une dégustation est aussi prévue mercredi soir …

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TAVOLA en Belgique – la suite ..

Le salon de Courtrai m’a aussi permis de prendre des contacts avec des professionnels français, et en particulier 3 sociétés basées en région parisienne . En particulier, une société spécialisée dans la création et la fabrication de glaces artisanales qui a été séduite par les saveurs et arômes de nos produits. Des échantillons seront livrés …

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TAVOLA à Courtrai (Belgique) : un superbe salon professionnel

Voilà un nouveau salon de terminé, mais un superbe salon professionnel. Pendant 3 jours, l’ensemble des professionnels de la gastronomie belge s’est donnée RDV à Courtrai. Accueilli par notre importateur VAN HOVE sur son magnifique stand, nous avons présenté pour la 1ere fois hors de France, une partie de la gamme Abies Lagrimus : ACETIS, …

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ACETIS, la Crème Balsamique de sapin bientot en vente

Acétis, crème balsamique

Nous avons présenté pendant Vinisud notre dernier produit ACETIS, la Crème balsamique de sapin a de nombreux acheteurs et clients venus du monde entier. Déjà présente sur plusieurs tables du département  et de Barcelone (Le Don Quichotte a Canet, La Senyera à Villefranche de conflent..), ce nouveau produit est à présent disponible dans notre boutique …

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Pour ceux qui l’on manqué en 2014 voici le menu de la St Valentin au Don Quichotte

Pensez à réserver pour 2015 !!!! Menu de la Saint Valentin    Le 14 février 2014  au soir Apéritif **** Mise en bouche Carpaccio de maigre fumé par nos soins **** Foie gras de canard Mulard mi-cuit autour du sirop de sapin du Canigou **** Médaillons de lotte au coeur de langoustines, tuile croquante de …

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