Moelleux framboise & sirop de sapin

Mélangez bien dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, l’huile, le lait et le sirop de sapin 🌲 Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans des moules beurrés, au 2/3. Ajoutez à la main sur le dessus …

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Éclair Paris Brest – AbisCanigo

Éclair Paris Brest - 1

Craquelin pour pâte à choux Mélanger tous les ingrédients, étaler sur 2mm sur papier sulfurisé. Laisser prendre au frais 30min. Découper des rectangles de craquelin à déposer sur les éclairs avant cuisson. Crème mousseline Une fois la crème pâtissière réalisée, ajouter 5 bouchons de Sirop de Sapin. Ajouter ensuite 85g de beurre mou afin de …

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Cannoli cacao-yuzu au parfum de sapin

Cannoli au sapin, citron et chocolat

Tuile au cacao Mélanger tous les ingrédients et étaler sur une plaque en silicone à l’aide d’un pochoir. Cuire à 160°C  pendant 5 minutes jusqu’à coloration et rouler la tuile à la sortie du four à l’aide d’un cylindre. Sablé Inaya™ au grué de cacao Mélanger le beurre et le sucre glace, ajouter les poudres …

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