Foie gras – Sang & Or

Séparer le lobe déjà éveiné en 2, y mettre le sel, les poivres, la liqueur de sapin et bien masser le lobe. Ajouter la moitié du sirop de sapin et masser à nouveau. Refermer le lobe puis mettre le reste du sirop de sapin tout à tour en massant. Mettre dans du film alimentaire le …

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Sablés Olives et vinaigre de sapin

Coupez grossièrement les olives. Mélangez la farine, le l’huile, l’eau et le vinaigre et ajoutez enfin les olives et le poivre selon vos goûts. Faites un saucisson dans du film alimentaire et réservez au congélateur 30 minutes. Puis découpez des tranches et faire cuire dans un four chaud 15 minutes à 200 degrés. Bon appétit …

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Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque »

Soupe Froide "Tomates cerise & Pastèque"

Laver les tomates. Épépiner la pastèque et la tailler en cubes. Mixer tous les ingrédients dans le blender pendant environ 1 minute. Répartir la préparation dans 4 verrines ou coupelles. Réserver au frais. Décorer de fleurs de menthe et servir très frais. Accompagnement Toast grillés à la terrine de chevreuil.