Des recettes proposées par Julien Blaya du restaurant La Senyera

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Voici 4 idées de recettes proposées par Julien Blaya du restaurant La Senyera de Villefranche.

Bon profit

Pavlova fruits rouges, framboises au sirop de sapin et ses larmes du Canigó
Pavlova fruits rouges, framboises au sirop de sapin et ses larmes du Canigó
Noix de St Jacques à la crème de balsamique de sapin du Canigó et ses larmes
Noix de St Jacques à la crème de balsamique de sapin du Canigó et ses larmes
Poisson perroquet mariné au sirop de sapin du Canigó et huile d'agrumes du mas Bachès
Poisson perroquet mariné au sirop de sapin du Canigó et huile d’agrumes du mas Bachès

 

Selle d'agneau Catalan laqué au sirop de sapin du Canigó et son caviar d'altitude

Selle d’agneau Catalan laqué au sirop de sapin du Canigó et son caviar d’altitude

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