News en français
Merci à la CCI Occitanie pour ce joli coup de projecteur sur notre activité au cœur des Pyrénées, notre savoir faire, et nos innovations. De Toulouse ou Montpellier, on arrive à voir aussi Sahorre et notre Canigou 🙂🌲🌲🌲 Pour accédez à l’article c’est par ici ! 👇 Abiès Lagrimus, l’élixir qui vivifie le savoir-faire des …
Un splendide dessert réalisé par le chef Julien Miller pour la finale régionale du championnat de France du dessert à Paris en 2020 qui met à l’honneur le chocolat et le sapin. Notre poivre de sapin avec ses saveurs résineuses et boisées apporte une légère amertume qui à su mettre en valeur le chocolat Itakuja …
Voir plusLe poivre de sapin s’invite lors du championnat de France du dessert !
Depuis 5 ans, nous avons commencé à récolter et proposer la sève de Bouleau Bio des Pyrénées VALMANYA. Récoltée à la main sur le massif du Canigou, à prés de 1000 m d’altitude dans le petit village de VALMANYA, la Sève de Bouleau est un excellent détoxifiant, pour entreprendre une cure au printemps. Elle va …
Voir plusDécouvrez notre Sève de Bouleau des Pyrénées Bio VALMANYA
Un Bel article de notre journal local sur le suivi de l’émission qui veut Etre Mon Associé du 11 février dernier. Merci à notre “bible” locale pour le suivi de notre belle aventure
Aurais je convaincu les investisseurs d’accompagner la petite food up du Canigou ? auront ils découvert le Secret de nos anciens ? découvrez la bande annonce .. RDV mardi prochain 11 février 21 H sur M6 🙂 en attendant je retourne au maquillage
Depuis 2 ans fier et ravi de collaborer et d’être un fournisseur régulier du Celler de Can Roca*** a Girona, une des références mondiales de la Gastronomie. Et aujourd’hui une nouvelle étape pour Abies Lagrimus avec ROCAMBOLESC Gelateria, les glaciers initiés par Jordi Roca, le benjamin de la fratrie et Chef pâtissier du Celler, avec …
LiCoeur de Sapin des Pyrénées ALTIMUNT .. elle arrive 😉 Vous pouvez dès à présent nous aider pour assurer son lancement en participant à notre collecte sur le site Miimoosa Soutenu et parrainé par le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes, a partir de 10€, accompagnez moi dans ce projet unique et innovant, plein de saveurs et …
Voir plusParticipez à notre collecte sur Miimosa pour notre Licoeur de Sapin
LiCoeur de Sapin des Pyrénées ALTIMUNT .. elle arrive 😉 Vous pouvez dès à présent nous aider pour assurer son lancement en participant à notre collecte sur le site Miimoosa Soutenu et parrainé par le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes, a partir de 10€, accompagnez moi dans ce projet unique et innovant, plein de saveurs et …
Le mardi c’est aussi livraison chez notre Ami Lionel Giraud à Narbonne Et ravi de s’attabler en cuisine, face à l’équipe, pour un service et superbe menu complet en direct. Fier et heureux d’apprendre que Lionel a supprimé tous les Vinaigres de Vin de sa cuisine (sulfites) et n’utilise plus que nos Vinaigres de sapin Bio Altiam Doux …
Voir plusPrésentation de notre nouvelle Liqueur de Sapin chez Lionel Giraud
Une fois encore, le chef Bertrand Péchard, Conseiller Culinaire à la Cité Marine de Kerviganc (56) met à l’honneur notre produit emblématique, LAGRIMUS le Sirop de Sapin du Canigou, dans un dessert de saison : Fondant au chocolat agrémenté de framboises, cerises et myrtilles. Un accord parfait des saveurs du Sirop de sapin avec les …
Voir plusFondant au chocolat et sirop de sapin par Bertrand Péchard
Lundi 16 mai, à l’occasion d’une Jam Session Culinaire, 10 chefs de l’association JRE (Jeune Restaurateurs d’Europe) se sont retrouvés au restaurant Saint-Lazare à L’Abergement-Clémenciat dans l’Ain. Une occasion unique de partager leur savoir et de découvrir de nouveaux produits. Et c’est à partir d’un panier surprise que les Chefs devaient réaliser un menu pour …
Voir plusPoivre et Vinaigres de Sapin s’invitent à la Jam Session des Jeunes Restaurateurs d’Europe
Nos vinaigres de sapin Altiam et Acétis à l’honneur Altiam et Acétis, notre vinaigre de sapin doux fruité et notre crème balsamique légère de sapin, sont à ce jour offert en cadeau de bienvenue dans l’Hermitage Mountain Residences. L’établissement présente un nouveau concept d’hébergement innovant. En effet, l’Hermitage Mountain Residences est un chalet de …
Voir plusAltiam et Acétis à l’Hermitage Mountain Residences (Soldeu – Andorre)
Switch Magazine, superbe revue internationale italienne consacrée à la mode propose dans son numéro de décembre une surprenante recette de Risotto à base de grenade et aromatisée avec une pointe d’Acétis, la Crème Balsamique de Sapin. Une superbe reconnaissance en provenance d’Italie pour notre produit, et fier de cette mise en avant « mondiale ». …
Anis est une jeune pâtissière talentueuse de Marseille qui vient de « revisiter » l’éclair Paris Brest en préparant la crème pâtissière avec Lagrimus, notre Sirop de Sapin. Un dessert gourmand de saison que nous avons rebaptisé ensemble AbisCanigo. Bravo encore à Anis pour sa superbe création ! Vous pouvez la retrouver sur son compte …
Aujourd’hui le chef Bertrand Péchard, Conseiller Culinaire à la Cité Marine de Kervignac (56), a créé une audacieuse recette de fondant au chocolat et framboise agrémentée d’Acétis, la crème balsamique de sapin ! Une belle recette tout en rondeur où la gourmandise du chocolat et la fraîcheur des framboises se mêlent aux notes boisées de …
Voir plusAcétis mis à l’honneur par le chef Bertrand Péchard !
