Un splendide dessert réalisé par le chef Julien Miller pour la finale régionale du championnat de France du dessert à Paris en 2020 qui met à l’honneur le chocolat et le sapin.
Notre poivre de sapin avec ses saveurs résineuses et boisées apporte une légère amertume qui à su mettre en valeur le chocolat Itakuja ‘VALRHONA’, aux arômes fruités et aux notes d’acidité.
Épice unique au monde, le poivre de sapin est issu des bourgeons de l’Abies alba, le sapin le plus haut d’europe, et est récolté à la main à plus de 1700m d’altitude dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes.
Encore un grand merci au chef pour la mise en avant de nos produits !
Si vous souhaitez vous aussi découvrir notre épice et ses saveurs uniques, vous pouvez la commander ci-dessous :
