Description
Notre sirop de sapin du Canigou est élaboré par une longue macération des cônes de sapin (Abies Alba) dans du sucre, selon une recette traditionnelle de nos Anciens. La récolte démarre en été lorsque le pignes muries sont gorgées de sève et de résine. Elles sont entièrement récoltées à la main et mises en macération le jour même. Toutes nos pignes sont récoltées sur le Massif du Canigou, dans le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes.
Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré, avant d’être conditionné.
De nombreux Chefs l’utilisent dans leur préparations culinaires et en particulier les desserts (comme El Celler de Can Roca***, 2e Meilleur Restaurant du Monde 2018 à Girona).
Des pâtissiers l’utilisent également pour la préparation de macarons.
Vous pouvez aussi l’ajouter simplement dans une préparation aux fruits rouges et noirs (soupe de fraise).
pavlovic.valerie (client confirmé) –
Un grand merci pour tous vos produits, ainsi que pour les échantillons qui me permettront de goûter ce que je n’ai pas commandé. C’est vraiment surprenant de bonheur en bouche, et la cerise sur le gâteau est que tout est naturel !
A très bientôt pour une nouvelle commande.
Abies Lagrimus –
merci beaucoup pour votre retour et ravi que vous ayez apprécié nos produits :):) bonne continuation et à bientot
Christelle –
Bonjour, quelle différence avec le sirop Lagrimus SVP?
Cordialement
Abies Lagrimus –
bonjour, nos 2 sirops sont trés proches avec une recette identique mais une macération un peu plus longue pour le sirop de sapin version Pharmacie je reste à votre disposition si besoin
lisette.even (client confirmé) –
Peut on l’utiliser comme comme le sirop bio non EF ,
Abies Lagrimus –
oui oui bien sur c’est le même produit à la base, mais présenté sous un packaging different – merci et bonne journée
Léa Guinaudy (client confirmé) –
Produit reçu aujourd’hui et nous en sommes déjà super fans, c’est une très belle découverte ! Merci pour le petit cadeau qui s’est glissé dans la commande. Nous commanderons à nouveau chez vous avec un grand plaisir 🙂
Abies Lagrimus –
merci merci et ravi que vous appréciez notre Sirop de sapin – et avec plaisir pour le petit cadeau comme toujours . bonne journée et à bientot
veronique THOURON (client confirmé) –
Très bon produit, conforme à nos attentes ! Commande rapide, super ! Merci 🙂
Abies Lagrimus –
merci merci bonne dégustation (à tester en fin de repas sur un fromage de chèvre ou de brebis par ex) et à bientot