Dans cette vidéo, Michel Baylocq nous raconte comment Abies Lagrimus a évolué :
« On a de la chance d’avoir trouvé un très grand cuisinier il y a deux ans. Il a connu notre crème balsamique de sapin et a voulu la mettre dans ses cuisines. A partir de là, ça a fait boule de neige et on est présents dans les meilleurs restaurants européens ! ».
Ces images sont issues de l’émission « Pyrénées Pirineos », diffusée sur France 3 Languedoc-Roussillon.
