Tajine d’orange au safran et Sirop de sapin du Canigou

Pelez les oranges à vif. Retirez les suprêmes. Réservez le jus.

Découpez les écorces d’orange confites en lanières.

Dans deux petits moules individuels à tajine ou dans des petits ramequins, disposez les fruits frais et confits.

Dans une petite casserole, mélangez le jus des oranges et le sirop de sapin et faites tiédir sur feu doux. Incorporez les filaments de safran et la badiane et laissez infuser une trentaine de minutes.

Versez ce mélange sur les fruits.

Couvrez et disposez dans un plat allant au four rempli d’eau aux trois-quarts. (bain-marie).

Enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.