Salade Caprese avec courgettes grillées & Crème balsamique de sapin

Préchauffer le four à 180 degrés (mode grill).

Coupez les courgettes en tranches très fines et mettez-les dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez le sel, l’huile d’olive, le poivre et la persillade.

Faites cuire au four pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches et placez-les sur l’assiette en cercle. Dans le plus petit cercle, mettez les courgettes grillées et au centre la roquette.

À la fin, recouvrez de Crème balsamique de Sapin du Canigou.