26 juin 2020 Aucun commentaire
Cake sapin & spiruline
Une recette simple et généreuse qui mêle douceur et gourmandise, parfaite pour un moment réconfortant à partager. On commence par une base onctueuse où yaourt,
Trouvez des inspirations de recettes avec les produits Abies Lagrimus
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29 avril 2020 Aucun commentaire
Cannoli cacao-yuzu au parfum de sapin
Un dessert d’exception où chaque élément révèle un équilibre subtil entre intensité, fraîcheur et douceur. Le croquant du sablé et de la tuile cacao rencontre
26 juin 2020 Aucun commentaire
Crackers aux graines de sésames torréfiées
Mélangez le tout et disposez sur une plaque allant au four 20 min à 180 degrés.
30 juillet 2021 Aucun commentaire
Cupcakes vegan à l’avoine, au chocolat et à la Fleur de Sel des Pyrénées
Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez les flocons d’avoine, le miel et 1 cuillère à café d’huile de coco dans un bol et ajoutez
1 décembre 2019 Aucun commentaire
Dos de Maquereaux cuit au sapin et Poivre de sapin, par le Chef Tony Deboubert
Merci au Chef Tony Deboubert pour cette belle recette élaborée avec nos produits du Canigou Dos de Maquereaux cuit au pin et au poivre de Sapin Déclinaison
7 mai 2020 Aucun commentaire
Éclair Paris Brest – AbisCanigo
Craquelin pour pâte à choux Mélanger tous les ingrédients, étaler sur 2mm sur papier sulfurisé. Laisser prendre au frais 30min. Découper des rectangles de craquelin
30 novembre 2020 Aucun commentaire
Foie gras – Sang & Or
Séparer le lobe déjà éveiné en 2, y mettre le sel, les poivres, la liqueur de sapin et bien masser le lobe. Ajouter la moitié
14 mars 2022 Aucun commentaire
Foie gras poêlé mousseline de potimarron à l’huile de truffe
Mousseline Préparez une purée avec le potimarron coupé en gros cubes non épluchés. Mouillez à hauteur avec le lait (ou de la crème fleurette). Salez,
14 mai 2020 Aucun commentaire
Gambas, Crème balsamique et Perles florales
Préparation Plonger les gambas entières dans une eau bouillante salée, pendant 2/3 minutes elles doivent être juste roses. Les égoutter et les décortiquer. Éplucher les
26 juin 2020 Aucun commentaire
Mikado chocolat noir, sésame toasté à l’huile essentielles de sapin
Mélangez tous les ingrédients (sauf le chocolat). Lorsque le mélange est homogène, filmez-le au contact et laissez-le reposer 1h au frigo. Étalez la pâte assez
26 juin 2020 Aucun commentaire
Moelleux framboise & sirop de sapin
Mélangez bien dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, l’huile,
26 juin 2020 Aucun commentaire
Pancake géant à la confiture de cerise
Compotée de cerise au sirop de sapin Dénoyautez les cerises (environ 1 poignée par personne) puis coupez les cerises en deux et les faire cuire
1 décembre 2020 Aucun commentaire
Riz au lait aux saveurs de Sapin
Tuiles Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule (saladier). Mettre la préparation dans une poche à douille. Faire des points et des traits
26 juin 2020 Aucun commentaire
Sablés Olives et vinaigre de sapin
Coupez grossièrement les olives. Mélangez la farine, le l’huile, l’eau et le vinaigre et ajoutez enfin les olives et le poivre selon vos goûts. Faites
1 juillet 2021 Aucun commentaire
Salade Caprese avec courgettes grillées & Crème balsamique de sapin
Préchauffer le four à 180 degrés (mode grill). Coupez les courgettes en tranches très fines et mettez-les dans un plat à four recouvert de papier
25 février 2022 Aucun commentaire
Sirop de sapin des Pyrénées au basilic et au citron
Versez l’eau avec le sirop dans des tasses et mélangez bien. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter du miel. Ajoutez des feuilles de basilic,
11 avril 2018 Aucun commentaire
Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque »
Laver les tomates. Épépiner la pastèque et la tailler en cubes. Mixer tous les ingrédients dans le blender pendant environ 1 minute. Répartir la préparation
14 mars 2022 Aucun commentaire
Tajine d’orange au safran et Sirop de sapin du Canigou
Pelez les oranges à vif. Retirez les suprêmes. Réservez le jus. Découpez les écorces d’orange confites en lanières. Dans deux petits moules individuels à tajine
1 juin 2020 Aucun commentaire
Wok de légumes à la crème balsamique de sapin
Éplucher les carottes et laver les légumes. Eplucher les échalotes et l’ail. A l’aide d’une mandoline, détailler les légumes en fines lanières. Ciseler les échalotes,